POC21 RECHERCHE SON CHEF CUISINIER

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Please note: this job offer only exists in French language.

Nous recherchons un super chef de cuisine qui va nous sauver de la faim! 😉
POC21, c’est quoi?
POC21 est un camp dédié au développement en open source de projets éthiques et innovants.
Pendant 5 semaines, les porteurs de 12 projets seront accompagnés dans le développement de leurs idées par des ingénieurs, scientifiques, entrepreneurs, geeks…
Le poste consiste à penser, produire et servir l’ensemble des repas des organisateurs et participants au camp : entre 70 et 100 personnes en fonction des services et des périodes.

OU?   Millemont, 78, Ile-de-France, France
QUAND?  Du 1er Août au 30 septembre 2015

RESPONSABILITES:
• Créer les menus pour toute la durée du camp, son installation et son démontage
• Gérer les approvisionnements
• Gérer la production
• Superviser les bénévoles – non professionnels – dédiés à la cuisine
• Gérer le tri des bio-déchets
• Garantir le respect des normes en matière d’hygiène et de sécurité
• Garantir le respect des locaux et du matériel mis à disposition
• Participer à la plonge
A VOTRE DISPOSITION:
• Équipe de 4 bénévoles pouvant changer d’une semaine sur l’autre (2 permanents pour au moins 1 semaine, 2 qui vont tourner parmi les résidents)
• Locaux non professionnels
• Format de service en buffet principalement
• Nécessité de prendre en considération le rythme du camp
• Logé, nourri, blanchi
• 2 jours de congés par semaine
COMPETENCES REQUISES:
• Maitrise des techniques culinaires
• Maitrise des coûts
• Maitrise des normes HACCP
• Compétences organisationnelles et managériales
• Anglais nécessaire
• Permis B et véhicule serait un plus
EXPERIENCE:
Pas d’expérience minimum imposée
Les + :
• Connaître le milieu du traiteur
• Avoir déjà été en position de décisionnaire
• Avoir l’expérience du nombre
• Connaître le monde associatif
QUALITES:
Organisation, créativité, réactivité, adaptabilité, convivialité, leadership, sensibilité au développement durable
SALAIRE:
En fonction de l’expérience
SI VOUS ETES INTERESSES, VEUILLEZ CONTACTER:

Perrine Wardack  –  perrine.wardak@wdk-conseil.com